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什麼是【提拉米蘇】


問題


什麼是提拉米蘇？？用什麼作？？味道怎麼樣？有哪些口味？？中部有哪裡買的到？？


最佳解答


什麼是提拉米蘇？？ 提拉米蘇的故事十分動人，一個意大利女人為自己要出戰的丈夫製造的一個蛋糕讓他帶去，意文表面直譯為「帶我走」，意指吃了此等美味後，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。帶走的不只是這個提拉米蘇的美味，還有那份愛與幸福。 中部有哪裡買的到？？ 糖村的提拉米蘇,在台中市崇德路和文心路的交叉口那 中科大飯店副屬夏慕尼烘培坊，在旅順路與崇德路交叉口 用什麼作？？ 【材料】 蛋黃 3個 蛋白 1或2個 細砂糖 3大匙(tablespoons) 酒 1+1/3杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白蘭地, or藍姆酒, or咖啡酒) 義式(濃)咖啡 1/4杯 馬士卡彭乳酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g) 鮮奶油 1/2杯 手指餅干Lady Fingers 4盎司(113.4g) 【做法】 取一只鐵鍋, 混合a蛋黃及一匙砂糖, 隔水加熱同時用打蛋器不停地攪拌至色澤變淺黃 加1/3杯的酒於(1)中, 繼續攪拌至蛋黃液變稠. 完成後, 放置一旁冷卻. 取另一個大碗, 混合ef, 拌勻後, 加入一匙砂糖, 再拌勻 將鮮奶油打至濕性發泡(soft peaks.) 取另一只大碗, 打蛋白至起尖(stiff), 將打好的蛋白加入(2)中 將剩下的酒倒入淺盤中, 取手指餅乾沾酒, 排列於裝成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9吋*2吋玻璃烤盤) 蓋上一層(3)料(約1/2的份量), 再蓋上一層(5)料(約1/2份量), 蓋一層(4)料(約1/2份量) 重覆先前步驟, 蓋一層沾酒餅乾→馬士卡彭料→蛋黃酒料→鮮奶油料 冷藏數小時後再食用 有哪些口味？？ 基本上是咖啡 味道怎麼樣？ 類似布丁 但是味道卻有很濃的牛奶味,甜在心頭的幸福味道


其他答案


到下面的網址看看吧??http://qoozoo09260.pixnet.net/blog它不是蛋糕鮮奶油300ml新鮮雞蛋8顆*咖啡酒Kahlua四瓶蓋（頂好有賣，可不加）Mascarpone500g意式濃咖啡3杯手指餅乾40支作法：300ml鮮奶油打至全發（湯匙可以站立於碗中）8顆蛋，將蛋黃蛋白分開蛋白打發500gMascarpone加入蛋黃中拌勻將上述材料加二瓶蓋的咖啡酒（不加亦可）拌勻成淡黃色乳酪漿狀sauce，置入冰箱備用咖啡煮好後加二瓶蓋的咖啡酒（杏仁酒Ameretto亦可，不加亦可）攪勻。將手指餅乾擺盤，以刷子沾咖啡，刷在餅乾上，不要刷太多以免餅乾太過溼爛。淋上漿狀sauce，依容器大小重複添上餅乾和sauce，作成層狀撒上可可粉做最後裝飾。（這樣就可以吃了）放置於低溫冷藏冰箱中約二小時，待餅乾及漿狀sauce滲入更添美味。（放在冷凍庫就會變成冰淇淋，試試看！）參考資料：提拉米蘇材料購買與食譜：圓頂市集www.lamarche.com.tw提拉米蘇11262001(LorenzadiMedici'sBasicTiramisu)圖片參考：http://leilako.com/recipes/foodpic/11262001_1.jpg?【材料】蛋黃3個蛋白1或2個細砂糖3大匙(tablespoons)酒1+1/3杯(VINSANTO,orMARSALA,or白蘭地,or藍姆酒,or咖啡酒)義式(濃)咖啡1/4杯馬士卡彭乳酪MascarponeCheese8盎司(227g)鮮奶油1/2杯手指餅干LadyFingers4盎司(113.4g)【做法】取一只鐵鍋,混合a蛋黃及一匙砂糖,隔水加熱同時用打蛋器不停地攪拌至色澤變淺黃加1/3杯的酒於(1)中,繼續攪拌至蛋黃液變稠.完成後,放置一旁冷卻.取另一個大碗,混合ef,拌勻後,加入一匙砂糖,再拌勻將鮮奶油打至濕性發泡(softpeaks.)取另一只大碗,打蛋白至起尖(stiff),將打好的蛋白加入(2)中將剩下的酒倒入淺盤中,取手指餅乾沾酒,排列於裝成品的玻璃碗或酒杯中(可用9吋*2吋玻璃烤盤)蓋上一層(3)料(約1/2的份量),再蓋上一層(5)料(約1/2份量),蓋一層(4)料(約1/2份量)重覆先前步驟,蓋一層沾酒餅乾→馬士卡彭料→蛋黃酒料→鮮奶油料冷藏數小時後再食用【KO附註】原始食譜中,提拉米蘇的最上層不需要灑可可粉,我自己多加了可可粉我使用的酒是BrandyCreamLiquor(一種調酒),成品先冷凍三小時後試吃,酒味非常嗆,但是轉放冷藏,隔天再吃,就非常濕潤可口了,沒有原先的嗆味.這份配方的酒味非常濃,適合喜歡烈酒的人,原始食譜出自http://geocities.com/NapaValley/2490/rcp-105.htm如果需要無蛋配方,可以參考http://geocities.com/NapaValley/2490/rcp-137.htm如果找不到馬士卡彭起司,可用mascarponecheese代替品的配方http://geocities.com/NapaValley/2490/rcp-122.htm手指餅乾可以在店裡買現成的,或者自己做,也可以用海棉蛋糕或戚風蛋糕代替咖啡要放涼之後再加入cheese中,可先加一小部分,等cheese融入後再加入剩下的份量MascarponeCheese室溫軟化後非常柔軟,不要用電動攪拌器過度攪拌,使用木匙攪拌即可參考資料http://leilako.com/recipes/western/11262001_1.html提拉米蘇是義大利文(Tiramisu)字面原意是"帶我走"意指吃ㄌ此等美味呢,就會幸福ㄉ飄飄然,宛若登上仙境!!至於做法跟口味.....上面ㄟ大大已經貼給你ㄌ我就不貼嚕~~提拉米蘇是一種乳酪幕斯蛋糕在一般的麵包店或是複合式餐飲中就可買到搭配咖啡一級棒喔^^參考資料：ME【材料】蛋黃3個蛋白1或2個細砂糖3大匙(tablespoons)酒1+1/3杯(VINSANTO,orMARSALA,or白蘭地,or藍姆酒,or咖啡酒)義式(濃)咖啡1/4杯馬士卡彭乳酪MascarponeCheese8盎司(227g)鮮奶油1/2杯手指餅干LadyFingers4盎司(113.4g)【做法】取一只鐵鍋,混合a蛋黃及一匙砂糖,隔水加熱同時用打蛋器不停地攪拌至色澤變淺黃加1/3杯的酒於(1)中,繼續攪拌至蛋黃液變稠.完成後,放置一旁冷卻.取另一個大碗,混合ef,拌勻後,加入一匙砂糖,再拌勻將鮮奶油打至濕性發泡(softpeaks.)取另一只大碗,打蛋白至起尖(stiff),將打好的蛋白加入(2)中將剩下的酒倒入淺盤中,取手指餅乾沾酒,排列於裝成品的玻璃碗或酒杯中(可用9吋*2吋玻璃烤盤)蓋上一層(3)料(約1/2的份量),再蓋上一層(5)料(約1/2份量),蓋一層(4)料(約1/2份量)重覆先前步驟,蓋一層沾酒餅乾→馬士卡彭料→蛋黃酒料→鮮奶油料冷藏數小時後再食用【KO附註】原始食譜中,提拉米蘇的最上層不需要灑可可粉,我自己多加了可可粉我使用的酒是BrandyCreamLiquor(一種調酒),成品先冷凍三小時後試吃,酒味非常嗆,但是轉放冷藏,隔天再吃,就非常濕潤可口了,沒有原先的嗆味.這份配方的酒味非常濃,適合喜歡烈酒的人,原始食譜出自http://geocities.com/NapaValley/2490/rcp-105.htm如果需要無蛋配方,可以參考?如果找不到馬士卡彭起司,http://geocities.com/NapaValley/2490/rcp-137.htm?如果找不到馬士卡彭起司,可用mascarponecheese代替品的配方http://geocities.com/NapaValley/2490/rcp-122.htm手指餅乾可以在店裡買現成的,或者自己做,也可以用海棉蛋糕或戚風蛋糕代替咖啡要放涼之後再加入cheese中,可先加一小部分,等cheese融入後再加入剩下的份量MascarponeCheese室溫軟化後非常柔軟,不要用電動攪拌器過度攪拌,使用木匙攪拌即可參考資料http://leilako.com/recipes/western/11262001_1.html參考資料：網路資料〞到處都有...好吃...一種蛋糕


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